【家常食谱】油炸香炒螃蟹
昨天放工过后来到了夜市场。 我看到了新鲜的螃蟹， 心血来潮地买了两只。 虽然我有杀过螃蟹但看到“张牙舞爪”的螃蟹， 我还是决定让鱼贩动手。
虽然男朋友对螃蟹有少少的敏感， 但还是兴致勃勃地要下橱。 他是第一次炒螃蟹哦~ 我也是第一次看到他的食谱：王家独创的油炸香炒螃蟹。
材料：
肉蟹：两只
蒜米， 姜：少许， 切碎
香茅：两条， 拍烂
辣椒干：少许
肉蟹从夜市场拿回来后还没清洗前是带有泥垢的。 我们动用了牙刷把粘在壳上的沼泽泥刷去。
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| 清理肉蟹 |
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| 洗好的螃蟹 |
洗好的螃蟹沥干水后就放入油锅里面炸。 （不过今天同事说螃蟹炸了后肉会粘在壳上， 建议先蒸后才炒。）
把螃蟹从油锅里捞上来。
把螃蟹从油锅里捞上来。
把多余的油倒掉。 加入蒜米， 香茅， 干辣椒爆香， 再加入螃蟹。
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| 加入蒜米， 香茅， 干辣椒爆香 |
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| 加入螃蟹 |
放少许盐， 加入适量的水后盖上锅盖焖煮５分钟。
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| 翻炒螃蟹 |
最后加入鸡蛋炒到收汁就可以了。
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| 最后加入鸡蛋炒到收汁 |
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