【年饼食谱】原味+天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp
这次的农历新年， 做了好几款年饼， 还来不及记录。
最后一款年饼， 尝试了简单好吃的雪花酥Snowflake Crisp。 做法真的很简单， 食材也可以自由变化， 让我忍不住想分享给大家。
第一次做雪花酥Snowflake Crisp的时候我直接用不粘锅在火炉上煮， 感觉棉花糖容易煮得过老而变硬粘牙。 第二次则加上入紫薯粉， 多了一份紫色的浪漫。 用锅子隔水煮容易控制浓稠度，但不小心没用不粘锅， 差点毁了整份浪漫的雪花酥。 #注意一定要用不粘锅隔水煮
#原味雪花酥 Original Snowflake Crisp
雪花酥Snowflake Crisp的做法非常简单， 主要材料为牛油， 棉花糖， 奶粉， 杂果、小饼干等， 杂果和小饼干也可以由其他食材代替。 |
| 原味雪花酥 Original Snowflake Crisp |
用不粘锅隔水加热融化牛油后， 把棉花糖煮成液状， 加入奶粉， 熄火加入其他材料就可以用模具塑造成想要的形状。#记得戴上手套避免黏手。
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| 原味雪花酥 Original Snowflake Crisp |
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| 放凉后切块的原味雪花酥 Original Snowflake Crisp |
#天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp
也可以在奶粉内加入紫薯粉制作天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp。 这次用的是Nutripure 自中国进口的天然紫薯粉， 加了紫薯粉的雪花酥 Snowflake Crisp多了一份紫色的浪漫， 颜色非常吸睛。
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| 天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp材料 |
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| 天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp |
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| 天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp |
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| 天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp |
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| 天然紫色浪漫雪花酥 Natural Purple Snowflake Crisp |
#雪花酥Snowflake Crisp材料
40g 牛油 Butter
125g-150g 棉花糖 Marshmallow （刚好买了250g的棉花糖可以做两次）
40g 奶粉 Milk Powder（加5g紫薯粉调成紫色）
100g 饼干 Biscuits
40g 蔓越莓干 Dried Cranberries
100g 坚果 Mixed Nuts
#雪花酥Snowflake Crisp做法
1. 用不粘锅隔水融化牛油
2. 加入棉花糖搅拌至融化成液体状
3. 倒入奶粉拌均
4. 熄火加入蔓越莓干和坚果
5. 用模具塑造成方形 （记得戴上手套）
6. 放凉后撒上奶粉切成方块分装保存。
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2 Comments
哇～新年期间我也是有做，但是第一次失败，硬到不行，第二次还算成功，哈哈哈～
ReplyDelete这个很容易弄， 也很好吃呢！ ^^
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