因为疫情，我们一家四口第一次在雪隆区过农历新年。  

一年前订好的马航机票， 如今只能变成开票。 比起亚航， 马航给的条例更为人性， 机票改成Open Ticket, 条件是需要在2021年6月30日前订好机票， 飞行日期可到2021年12月31日。 

过去的农历新年不是在婆家就是在娘家过。 家婆料理年菜一般不让我下厨， 顶多帮忙洗菜切菜等的小动作， 我也没学到什么婆家的福建、福州年菜料理。 至于娘家的年菜， 通常都是我和妈妈一起准备， 自己比较在行娘家的客家年菜。 

这回第一次和欢爸一起料理几道家常年菜， 没有特别设定要怎么做。 菜单改了好几回。 欢爸担心我太累， 一开始直接提议打包好了。 不过我觉得过年嘛， 不把自己搞累做点年菜好像真的少了什么气氛。 

想想小孩也慢慢懂事了， 是时候让她们一起参与准备年菜。 年除夕前一天欢欢在幼稚园已经预先庆祝了新年， 读了一本绘本内容提到妈妈在厨房忙着准备年夜饭， 我好歹也得让她觉得妈妈很忙嘛！ 

两大两小要准备年菜其实还挺考功夫， 想吃的食物很多但怕自己准备太多， 那就把像吃的食物分开几天来吃， 宅在家里过个不一样的农历新年。

大年除夕团圆饭

说到过农历新年， 小孩最开心了。 而欢欢更喜欢参与感， 一直说要帮我准备年夜饭。 我唯有把想好的菜单画给她， 让她看图摆盘。 煮好后的食物由欢欢进行摆盘， 果然赏心悦目， 让我们家的厨师秒变大厨 😆

我让欢欢自己看图摆盘自由发挥， 果然小孩的潜力不容忽视 🥰

#年年有鱼

网购的鱼不大， 欢爸负责料理鱼只。 只见他把鱼蒸好把水份倒掉摆盘， 然后倒入酱汁摆盘就可以了。

大年除夕团圆饭 #年年有鱼

#好芋肉卷

肉卷提前做好， 除夕这天拿出来煎一煎就可以了。

没得回娘家， 想念妈妈亲手做的肉卷。 

时隔多年， 唯有再次动手做。 娘家的肉卷用料很简单， 不过这次欢爸要求要加芋头所以我就加给他啦! 一些有芋头， 一些则有红萝卜。

搞笑的是临时竟然买不到豆腐皮， 经食神指点才顺利买到豆腐皮， 不然我打算拿大白菜叶来包了。

肉卷食材

肉卷食材

1kg 前腿肉碎 (要有点肥肉才好吃)

200g 马鲛鱼肉

适量 盐

适量 胡椒粉

适量 薯粉

适量 芋头切丝 (也可以用红萝卜)

肉卷做法

卷好后蒸25分钟。 蒸好后就可以冷藏或冷冻收藏， 要吃的时候才拿出来炸一炸（也可以用烤箱烤）。

蒸好的肉卷

大年除夕团圆饭 #好芋肉卷

#彩蔬带子

彩蔬带子的做法挺简单， 食材预先烫熟摆盘后淋上海鲜酱汁就可以了。 用的食材皆是小孩爱吃的芥兰花、 红萝卜、 甜椒、 甜豆、 鲜菇等。 小孩第一次吃带子， 不是很买单， 看来昂贵的食材小孩不一定会喜欢啊！

大年除夕团圆饭 #彩蔬带子

#黄金蒸虾

这是我在脸书看到的年菜料理， 因为做法简单所以尝试做。

只需叠好红萝卜、 日本豆腐、 鲜虾整个五分钟， 出锅淋上由酱油、 黑酱油、 耗油调成的酱汁摆上香菜就可以了， 简单又大气。 要注意不要蒸太久， 不然鲜虾过老就不好吃了。

大年除夕团圆饭 #黄金蒸虾

#四热荤 (打包)

欢爸担心我煮不好吃不够给大家吃， 还加点了四热荤。 不过这打包的年菜和平时吃的食物口味有别， 小孩没有很喜欢。 还是自己煮的食物新鲜好吃啊！

大年除夕团圆饭 #四热荤

#水果捞生

新年当然要来份捞生， 简单用水果摆盘成水果捞生， 大人小孩都爱！

大年除夕团圆饭 #水果捞生

年初一 #火锅 #炒饭

年初一， 在家吃火锅。

去年留到今年的饭， 被欢爸炒成了美味的海鲜炒饭。

在家只能这样吃不停 😆

年初一 #火锅

年初一 #炒饭

年初二 #肉骨茶

年初二， 今年没办法回娘家， 那就给家人做一份肉骨茶。

这次用的是GaryYap 和朋友一起合伙推出的鼎丰香肉骨茶包

有别于一般肉骨茶包， 这是需要先把包含超过13种顶级药材的药材包浸泡30分钟， 再加入酱料包和排骨烹煮， 不需再添加任何调味料。

个人觉得这肉骨茶别具一番风味， 汤汁入口甘甜不会太重口味， 适合大人小孩。

年初二 #鼎丰香肉骨茶

年初二 #鼎丰香肉骨茶

年初三 #盆菜

我吃过盆菜， 但没自己做过。

当我和欢爸提议说我想在情人节做盆菜给他吃， 他有点不可思议般看着我说， 确定做出来能吃吗？🥶

看了几个盆菜视频， 我觉得难度不大嘛！

烧肉烧鸭提前买好冷冻在冰箱， 其他食材弄熟后组装摆盘蒸热再淋上勾芡汤汁就可以了。

看着想着简单， 做起来还真费功夫 😅

18种食材满满鲜味的王家丰衣足食盆菜来咯!

#大白菜

#白萝卜

#红萝卜

#芹菜

#冬粉

#芋头

#玉米

#玉米笋

#西兰花

#香菇

#鸡肉

#烧肉

#烧鸭

#带子

#鲜虾

#福州鱼丸

#鹌鹑蛋

#红烧鲍鱼

年初三 #盆菜

年初三 #盆菜

最后， 送上几张我们家的合照。 希望明年可以和家人一起过新年！

2021辛丑牛年不疫样的农历新年

2021辛丑牛年不疫样的农历新年

2021辛丑牛年不疫样的农历新年

2021辛丑牛年不疫样的农历新年

2021辛丑牛年不疫样的农历新年