【食谱分享】巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake| 零失败超简单食谱分享 + 父亲节小记
去年一直在做 Burnt Cheesecake, 今年则喜欢做简单的免烤芝士蛋糕。
父亲节， 看到家里有巧克力榛果醬 Nutella， 那就给欢爸做一份巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake。
巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake （6寸食谱）
这个巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake, 和我之前做的和情缤咖时焦糖免烤芝士蛋糕 Lotus Biscoff Non-bake Cheesecake的食谱差不多， 做起来还蛮得心应手.
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| 两个得力小帮手 |
Cream Cheese 奶油奶酪和Whipping Cream xian奶油推荐Anchor牌子👉https://shp.ee/g8gs4rz
Nutella Spread 巧克力榛果醬👉https://shp.ee/chcvbc9
芝士蛋糕底部 Cheesecake Crust 材料
140g Digestive Biscuit 饼干
70g Unsalted Butter 无盐牛油
芝士蛋糕 Chessecake Filling 材料
250g Cream Cheese 奶油奶酪 👉https://shp.ee/g8gs4rz
30g Brown Sugar 蔗糖 (这个份量的糖不会甜， 喜甜的可以放多一些）
100g Nutella Spread 巧克力榛果醬 (我只用60g) 👉https://shp.ee/chcvbc9
150g Whipping Cream 鲜奶油 👉https://shp.ee/g8gs4rz
适量 Vanila Extract 香草精
巧克力榛果醬甘纳许 Ganache Nutella 材料
30g Whipping Cream 鲜奶油
50g Nutella Spread 巧克力榛果醬
巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake做法
1. 使用搅拌机把140g Digestive Biscuit 饼干搅碎 （也可以把饼干放入保鲜袋后敲碎）。将70g无盐奶油隔热水融化并与Digestive Biscuit 饼干碎混合。
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| 准备蛋糕饼底 |
2. 取一个6寸活底模在底部抹上一层牛油方便脱模。
3. 将Digestive Biscuit 饼干的混合物在模具底部铺平压紧，可以使用汤匙或擀面棍压平， 然后放入冰箱最少30分钟定型。
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| Digestive Biscuit 和牛油混合而成的饼底 |
4. 将在室温放软的250g奶油奶酪和30g Brown Sugar搅拌均匀， 加入100g Nutella Spread 巧克力榛果醬和香草精搅拌均匀。
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| 搅拌奶油奶酪 |
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| 巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake |
5. 另外打发鲜奶油到硬性发泡后倒入准备好的奶油奶酪拌均后倒入模具， 送入冰箱冷藏四个小时以上。
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| 巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake |
6. 加热鲜奶油后倒入Nutella Spread 巧克力榛果醬拌均, 放凉后倒入凝固了的巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake。
7. 放入冰箱过夜就可以食用啦~
免烤芝士蛋糕就算减了糖份， 成品还是很好吃。 主要以Digestive Biscuit做为蛋糕底已经带甜， 再加上完成后的巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake 淋上了巧克力榛果醬甘纳许 Ganache Nutella 已有甜味。
不想要太甜的朋友们可以斟酌减糖， 放置冷藏一两天内吃完最好。 吃不完的话可以收在冷冻库一个月内吃掉。
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| 巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake |
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| 巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake |
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| 巧克力榛果醬免烤芝士蛋糕 Nutella Non-bake Cheesecake |
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